牛タンしゃぶしゃぶ陣中 EDEN仙台店 私たちの3つのこだわり
Ⅰ 陣中ならではの当別な牛タン

 当店でご提供する全ての牛タンは、陣中自慢の逸品「麹つけ込み牛タン」。麹つけ込み牛タンは厳選した素材を塩麹を使った陣中秘伝のタレにじっくり漬込み、低温熟成を120時間することにより素材本来の旨みを引き出した熟成牛タンをさらに、新製法(製造特許出願中)により、加熱しなくてもそのままでもお召し上がりいただける、今までに新しいタイプの牛タンに仕上げました。陣中がこだわり抜いた特別な牛タンをしゃぶしゃぶでまたおさしみやサラダ等でゆっくりとご堪能ください。

Ⅱ 陣中ならではのお召し上がり方のご提案

 仙台の牛タンといえば「テ-ルス-プ」は外せません。陣中のテ-ルス-プは、牛テ-ルと数種類の香味野菜を毎日じっくりと時間をかけて煮出しています。このテ-ルス-プをベースにテ-ルス-プ仕立てのしゃぶしゃぶ用出汁を開発しました。たっぷりのきのこを入れた出汁に陣中自慢の牛タンをくぐらせて、こちらも自家製の2種類の付けダレでお召し上がりください。

 また当店では、しゃぶしゃぶ用のひとり石鍋をご用意しております。しゃぶしゃぶ用牛タンも野菜盛りもおひとりづつ。お召し上がり方から味付けまで「私流」のしゃぶしゃぶをお楽しみいただけます。最後は「ご飯または極太中華麺」をお選びいただき、〆ももちろん「私流」でお楽しみください。

Ⅲ 陣中ならではのランチのご提案

 当店のランチメニュ-は、一足先に東京・新宿にオ-プンした「牛タンまぜそば専門店」の味が仙台に初登場になります。麹つけ込み牛タンをまぜそば用に改良した牛タンと、約8年の開発期間を経て初めて商品化された「牛タンの素」、ディナ-の牛タンしゃぶしゃぶとは異なり、牛タンをカジュアルにお楽しみいただけるメニュ-をご提案いたします。

牛タンしゃぶしゃぶ陣中 メニュ- MENU
Dinner
メインメニュー

牛タンしゃぶしゃぶセット(1人前)

2,000円(税込)

『薄切りした牛タンを、濃厚なきのこたっぷりテ-ルス-プ仕立ての

出汁にくぐらせ、2種類の自家製付けダレでお楽しみください』

※価格はオ-プニング価格になります(1月9日まで限定)

追加の牛タン盛り

1,000円(税込)

『追加の牛タン盛りもきのこ盛りも、おひとり分づつ追加していただけます』

追加のきのこ盛り

500円(税込)

『追加の牛タン盛りもきのこ盛りも、おひとり分づつ追加していただけます』

牛タン霜降りタン刺し

1,200円(税込)

『柔らかい熟成霜降り牛タンを、厚切りのお刺身でご堪能ください』

牛タンユッケ

800円(税込)

『たっぷりの牛タンを自家製ソ-スで。たまごを絡めてお楽しみください』

牛タンカルパッチョサラダ

1,000円(税込)

 『たっぷりのシャキシャキ野菜と薄切り牛タンを、

オリ-ブオイル・バルサミコ酢とマヨネ-ズの味付けで』

牛タン焼き皿

700円(税込)

『厚切り炭火焼牛タンと、薄切り炙り牛タンの食べ比べをお楽しみ下さい』

ドリンク

生ビ-ル(アサヒス-パ-ドライ:中ジョッキ)

500円(税込)

『真空断熱ビアグラスで、キンキンの生ビ-ルをどうぞ』

イタリア:ピエモンテ州産赤ワイン(グラス)

500円(税込)

『濃厚で長い余韻と、かすかな草木の風味に、赤く熟したフル-ツの味わい』

イタリア:ピエモンテ州産赤ワイン(デキャンタ)

2,500円(税込)

『濃厚で長い余韻と、かすかな草木の風味に、赤く熟したフル-ツの味わい』

宮城県:虎哉(コサイ)大吟醸(グラス)

500円(税込)

 『銘は、伊達政宗公の幼少期の家庭教師「虎哉禅師」に由来。

芳醇で果実味豊かな大吟醸をワイングラスで』

ハイボ-ル

400円(税込)

ホワイトパインサワ-

400円(税込)

  『女性は気になるサワ-の商品名、爽やかな味わいを

生ビ-ルと同じく真空断熱グラスで』

白桃おろしサワ-

400円(税込)

  『女性は気になるサワ-の商品名、爽やかな味わいを

生ビ-ルと同じく真空断熱グラスで』

食物繊維とビタミンCりんごサワ-

400円(税込)

  『女性は気になるサワ-の商品名、爽やかな味わいを

生ビ-ルと同じく真空断熱グラスで』

ロイヤルゼリ-とビタミンCはちみつレモンサワ-

400円(税込)

  『女性は気になるサワ-の商品名、爽やかな味わいを

生ビ-ルと同じく真空断熱グラスで』

ヒアルロン酸とコラ-ゲン カムカム

400円(税込)

  『女性は気になるサワ-の商品名、爽やかな味わいを

生ビ-ルと同じく真空断熱グラスで』

アサヒドライゼロ・ノンアルコ-ル

400円(税込)

ウ-ロン茶

200円(税込)

ハヤリ-スオレンジ

200円(税込)

コカ・コ-ラ

200円(税込)

※その他ボトルワインをご用意しております。

Lunch

牛タンまぜそば(赤)1人前

1,000円(税込)

 『炙り牛タンにシャキシャキ野菜、牛タンラ-油と

濃厚ダレ仕上げの旨辛麺!〆のライスも濃厚な辛口で』

テ-ルス-プ、小ライス付き

牛タンまぜそば(赤)1.5人前

1,500円(税込)

 『炙り牛タンにシャキシャキ野菜、牛タンラ-油と

濃厚ダレ仕上げの旨辛麺!〆のライスも濃厚な辛口で』

テ-ルス-プ、小ライス付き

※1.5人前は牛タンとご飯が1.5倍になります

牛タンまぜそば(黒)1人前

1,000円(税込)

  『炙り牛タンにシャキシャキ野菜にチーズ。イカスミとバルサミコ酢を

  使った黒ダレ仕上げの極旨麺!〆のライスを入れるとまるでリゾット』

テ-ルス-プ、小ライス付き

牛タンまぜそば(黒)1.5人前

1,500円(税込)

 『炙り牛タンにシャキシャキ野菜にチーズ。イカスミとバルサミコ酢を

  使った黒ダレ仕上げの極旨麺!〆のライスを入れるとまるでリゾット』

テ-ルス-プ、小ライス付き

※1.5人前は牛タンとご飯が1.5倍になります

牛タン焼き丼 1人前

1,000円(税込)

 『厚切り炭火焼牛タンと、薄切り炙り牛タンを食べ比べる柔旨丼!』

テ-ルス-プ付き

牛タン焼き丼 1.5人前

1,500円(税込)

 『厚切り炭火焼牛タンと、薄切り炙り牛タンを食べ比べる柔旨丼!』

テ-ルス-プ付き

※1.5人前は牛タンとご飯が1.5倍になります

牛タン赤ワイン煮パスタ

800円(税込)

   『牛タンをたっぷりの赤ワインとバルサミコ酢で煮込んだソ-スが

  パスタにからまる濃旨麺!』テ-ルス-プ付き

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